曼谷散步|老城区风华再现,唐人街巷弄里迷人的中泰混血

Image Courtesy of 八号Bā hào.

漫步在曼谷街头,俯拾即是的传统泰式风情,金碧辉煌的庙宇皇宫、篆刻着「罗摩衍那」史诗剧情的梁柱,以及昭披耶河上淌着潺潺生机的水上人家……除此之外,这座「天使之城」尽管从未被殖民,却意外地成为各国文化的汇流之地;向古罗马建筑借鉴而筑的马蹄型拱门,致敬维多利亚式建筑的华美装潢——这一切皆为19世纪后各国人口大量涌入的结果。而这些多元的建筑美学传承至今,经过东南亚传统建筑语汇不断的重新诠释,设计能量于此爆发,不仅成为亚洲目前新兴的美学指标,如今更自成曼谷独一无二的文化地景。

除了西方的殖民式建筑,近年来在观光客间人气火热的曼谷唐人街,总令人想起台北大稻埕、迪化街一带的新旧交融氛围。以耀华力路(Yaowarat Road)为主干道,一路至石龙军路(Charoen Krung Road),眼中所见皆是密集林立的商店排屋,囊括了集市、饭馆、剧院等机能空间;而原为寻常的华裔住宅,其怀旧、草根的中国风,近年来更吸引许多潮青到此创业,发迹于文青巷道Soi Nana (回顾花房咖啡店,ONEDAY WALLFLOWERS &NANA COFFEE)。获得新生的老式唐楼纷纷在街道上拉开戏幕,这些标致的「中泰混血」,也意外成为老城区中令人惊艳的奇花异朵。

古典药铺炖煮一屋咖啡药草香|103 Bed and Brews
Image Courtesy of 103 Bed and Brews.

走出华蓝蓬地铁站(Hua Lamphong)的第一个艳遇,便是这幢位于 Soi Nana 巷道转角的民宿——「103 Bed and Brews」。过去,当新思维尚未进入地区,唐人街上多是供华裔日常交易的集市,其中又属中药铺最为兴盛;而 103 Bed and Brews 的旧址便是专营传统草药进口的中国药铺。从门口处的中式铁门,再到进屋的木头窗框、雕花圆椅和竹帘,甚至结合葡国彩绘的中式地砖,空间中遍布的细节,皆展现着此地华裔商人移民的生活痕迹。店主巧妙保留下中式建筑中的老灵魂,不着痕迹地在细微之处妆点泰国的当代艺术,赋予103 Bed and Brews 一种流淌着中泰血统的混搭精神。

Image Courtesy of 103 Bed and Brews.
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103 Bed and Brews 命名里的数字,取自建筑落址的门牌号码;以民宿「Bed & Breakfast」延伸,「Bed」 是对好眠的期待,而以「Brews」取代「Breakfast」,代表着冲煮动作——以老屋为壶,浇煮出一处浸润在咖啡香气中的怡人居所。平时除了是间舒适宜居的旅店,白天的时光位于一楼的公共区域,也是一间对外开放的咖啡馆与酒吧;提供基本的咖啡品项之余,店家也推出中式草药茶与甜点——本着对「药铺」追溯与怀思,让空间中时时飘散着沉稳静心的中药味。

Image Courtesy of 103 Bed and Brews.
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若想在曼谷的夜晚,拥有一个古朴又亲密、带点中式风味的居所,不妨来103 Bed & Brews 住上一晚,闲暇时便栖在露台上享受唐人街角的静谧,远离人潮汹涌的观光圣地,真实体验Local 的生活方式。在百年的药铺中,尝一回参杂着中药气息的悠哉滋味。

?103 Bed and Brews
103 Soi Nana, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
Opening Hours: 08:00 am-10:00 pm
T: +66-2-102-8856

香港风情的冰品实验室|真真JingJing Ice-cream Bar and Café
Image Courtesy of JingJing Ice-cream Bar and Café.

慵懒的夏日午后正适合卵冰品,在街道巷弄中恣意探索,不再琢磨于最短距离的测量,沿着石龙军路走下去,「真真JingJing Ice-cream Bar and Cafe」便映入眼帘。这间藏身小巷内的冰淇淋店,店主Chutinat Thasananuphan 以浓郁的香港风情调和冰品;除了店门口显眼的「真真」红色霓虹灯牌,店内视线所及——除了用来制作咖啡及冰淇淋的开放式吧台,整体空间藉由标志性的铁制门窗、马赛克磁砖和灯笼型的吊灯,营造出怀旧的东方气质。空间虽然小,却处处可见精美细节。

Image Courtesy of JingJing Ice-cream Bar and Café.
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Image Courtesy of JingJing Ice-cream Bar and Café.
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二楼的用餐空间充满设计感,时髦的大理石桌面搭配古雅的木质座椅,桌与桌之间更装上镶金边的圆镜作为装饰,古典中又不乏新潮的点缀,正是秾纤合度的港式风味。而Chutinat 在冰淇淋的制作上更是丝毫不马虎,主打来自潮州的手工冰淇淋,口味多达2、30 种;除了椰子、巧克力等经典口味,Chutinat 还充满创意地使用当季的茶品及蔬果,混搭出极具魅力的特色菜单,例如以Kahlua 咖啡利口酒和花生酱组合而成的「Kahlua Peanut Butter」,是别处尝不到独家口味。若上述的口味还是无法满足你的挑战精神,真真时不时出现的实验性口味,例如七月底刚推出的「Garlic Butter, Lime and Spring Onion」,便是以大蒜奶油、柠檬与洋葱调和的新品, Chutinat 笑说「这真是我做过最怪的冰品!」,就怕你不敢试!

Image Courtesy of JingJing Ice-cream Bar and Café.
Image Courtesy of JingJing Ice-cream Bar and Café.

坚持使用纯天然的原料,在糖浆与奶油的使用上拿捏有度,正是「真真」的店名由来——用最「真」的材料,制作出「真」好吃的盛夏良品。不仅因为独特的装潢吸引许多慕名而来的旅人,百变的冰品菜单也让它成为许多饕客的曼谷心头好。

?真真JingJing Ice-cream Bar and Cafe
154 Soi Charoenkrung 14, Charoenkrung Rd., Samphantawong, Bangkok 10100
Opening Hours: Sun-Mon/ 09:29 am-05:00 pm
Wed-Sat/ 09:28 am-07:29 pm
T:+66-81-974-1929

喝杯「鸦片」或寻找「醉情妇」|Bā hào
Image Courtesy of 八号Bā hào.
Image Courtesy of 八号Bā hào.

同样洋溢着东方美学,却不似其他店家典雅内敛,这同样位于石龙军路上的「八号Bā hào」,硬生生从屋内窜出一股比户外更为炙热的鲜红叛逆与狂热。这幢由60 年的老唐楼改建的四层楼复合式生活空间,单就外表看来与唐人街上的老式楼房并无二样,然而到了夜晚,店内「八号」字样的红色霓虹光从老屋的木门中悄然溢出,古典的街区瞬间笼上未来感的滤镜,仿佛也预告着曼谷的火热夜生活正要启航。

Image Courtesy of 八号Bā hào.
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Image Courtesy of 八号Bā hào.
「鸦片」调酒。 Image Courtesy of 八号Bā hào.
「八号布丁」。 Image Courtesy of 八号Bā hào.
「鸦片」调酒。 Image Courtesy of 八号Bā hào.
「汤圆」。 Image Courtesy of 八号Bā hào.
「八号布丁」。 Image Courtesy of 八号Bā hào.
「五条河流」调酒。 Image Courtesy of 八号Bā hào.

店名「八号Bā hào」不仅是地址,同时也取自「八」与「发」这华人文化最爱的谐音,希望替这空间带来好运。一楼烧得晕红的酒吧,处处都是浓郁的中式风雅;深色的木质家具、门上的狮面门把,再到墙上的中式年历和吧台上的古玩和摆饰,种种元素在烈焰般的前卫空间中相遇、碰撞,竟惊奇地转译为一抹妙不可言的泰式禅味。酒吧的调酒与餐点也别出心裁,以中国料理与食材为发想,像是取名为「鸦片」、「五条河流」、「哈尔滨」、「醉情妇」的调酒,令人好奇的想全部都尝一遍。

Image Courtesy of 八号Bā hào.
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Image Courtesy of 八号Bā hào.
Image Courtesy of 八号Bā hào.
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除了是曼谷之夜的热门据点,Bà hao 的二至四楼也另做民宿用途,包括一个公共空间、一间将大面积墙面改装为落地窗的「MAITRI CHIT Room」,和一间拥有私人小阳台的美景大房「SANTIPHAP Room」。晨起日落,一览金佛寺的绝美全景,对比这老社区的朴实景色,戏剧化的视觉冲击便在阳台上上演。

?八号Bā hào
8 Soi Nana, Maitri Chit Rd., Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
Opening Hours: Tue-Thu & Sat-Sun/ 06:00 pm-00:00 am
T:+66-64-635-1989

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